Nds. Ministerium für Wissenschaft und Kultur klar

Gutes Essen für alle?! Ernährung der Zukunft

Wissenschaftsminister Björn Thümler lädt ein: Forschung made in Niedersachsen am 28. November 2018 um 18 Uhr zu Gast in Vechta


Sehr geehrte Damen und Herren,

wir alle müssen essen. Aber: Was will ich essen? Was sollte ich essen?

Fragen, die jeden von uns beschäftigen.

Global betrachtet geht es aber um mehr als die simple Überlegung, was auf den Mittagstisch kommt. Angesichts knapper werdender Ressourcen und weltweit wachsender Bevölkerungszahlen stellt sich die Frage, wie die Ernährung für alle in der Zukunft aussehen kann.

Was ist »gutes« Essen? Was bedeutet nachhaltige Ernährung? Und soll es nicht auch schmecken?
Diese und viele andere Fragen rund ums Thema Ernährung heute und in Zukunft wollen wir mit niedersächsischen Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern und mit Ihnen diskutieren.

Ich freue mich, wenn Sie bei unserem Gespräch mit der Wissenschaft dabei sind.

Ihr Björn Thümler

Begrüßung

Prof. Dr. Burghart Schmidt
Präsident der Universität Vechta

Björn Thümler
Niedersächsischer Minister für Wissenschaft und Kultur

Und als Appetitmacher:
Vom veganen All-in-Meal-Replacement bis zur Sterneküche der Zukunft – eine wissenschaftliche Mini-Kochshow

Thomas Bühner, mit drei Michelin-Sternen dekorierter Spitzenkoch aus Osnabrück,
und PD Dr. med. Thomas Ellrott, Leiter des Instituts für Ernährungspsychologie an der
Georg-August-Universität Göttingen

Gespräch mit der Wissenschaft

Moderation: Jan-Martin Wiarda, Journalist für Bildung und Wissenschaft

Prof. Dr. Eva Barlösius
Professorin für Makrosoziologie und Sozialstrukturanalyse am Institut für Soziologie
der Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover

Prof. Dr. Peter Holl
Deputy Head of Brussels Office, Senior Manager EU Programmes, EIT Food, Europäische Wissens- und Innovationsgemeinschaft für einen zukunftssicheren Lebensmittelsektor, Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik (DIL)

Prof. Dr. Nick Lin-Hi
Professor für Wirtschaft und Ethik an der Fakultät 1 – Bildungs- und Gesellschaftswissenschaften der Universität Vechta

Prof. Dr. Arno Ruckelshausen
Professor für Physik und Sensorik an der Fakultät Ingenieurwissenschaften und Informatik an der Hochschule Osnabrück

Im Anschluss sind Sie herzlich zu einem Imbiss und weiteren Gesprächen eingeladen. Unternehmen aus der Region präsentieren in einem Food-Court kulinarische Innovationen.

Anmeldung

Bitte melden Sie sich über das folgende Formular zur FmiN-Veranstaltung „Gutes Essen für alle?! Ernährung der Zukunft“ am 28.11.2018 an:

* Pflichtfelder
Wurmburger
Anfahrtsskizze: Hörsaal B1 der Universität Vechta, Driverstraße 22, 49377 Vechta  

Anfahrtsskizze: Hörsaal B1 der Universität Vechta, Driverstraße 22, 49377 Vechta

Artikel-Informationen

05.10.2018

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